Lasanha de frango com espinafres/grelos

A minha prima Cristina foi uma querida e ofereceu-me o livro  "Itália - Receitas da Bimby". Tem várias receitas bem saborosas mas a primeira que me cativou foi esta lasanha.

É simplesmente deliciosa... Cá em casa adorámos!!!

Nota: a receita teve algumas adaptações em relação à original

Ingredientes
Placas de lasanha
200g queijo mozzarella
1 cebola
2 dentes de alho
50g azeite
500g peito de frango cortado aos pedaços
3 tomates

50 g de vinho branco

1 caldo de galinha (opcional)
200g espinafres descongelados e escorridos
sal q. b.
pimenta q.b.

Ingredientes para o molho béchamel
600g leite
10g azeite
40g farinha
sal, pimenta e noz-moscada q. b.

Preparação
No copo da Bimby, coloque a cebola, os alhos e o azeite e pique 5 seg/vel5.
Refogue 5 min/varoma/vel1 e reserve metade do refogado.
Ao refogado do copo, junte o frango, o tomate, o vinho, o caldo de galinha, tempere com sal e pimenta e programe 15min/100ºC/velocidade colher inversa.
De seguida desfie o frango (6 a 8seg/velocidade 4 inversa. Reserve

Sem lavar o copo, coloque o refogado reservado, os espinafres e o sal e salteie 5min/100ºC/colher inversa. Reserve.

Entretanto prepare o béchamel. Coloque todos os ingredientes no copo e programe 7min/90ºC/vel4. No fim rectifique os temperos.

Num pirex, coloque um pouco de béchamel, um pouco do preparado de frango e cubra com as placas de lasanha.

Coloque o restante preparado e metade do queijo ralado por cima das placas de lasanha. Volte a cobrir o frango com placas de lasanha.

Coloque os espinafres salteados sobre as placas de lasanha e deite por cima mais um pouco de bechamel.

Coloque a última camada de placas de lasanha, o restante bechamel e polvilhe com o resto do queijo mozzarella.

Leve ao forno cerca de 25 minutos.