Mais um aniversário

No sábado fiz 47 anos, e embora eu seja uma daquelas pessoas que acham que a idade está apenas na nossa cabeça, passei o dia a dizer: Só faltam 3. Assim é que eu vejo que não ando numa das minhas melhores fases.

É verdade que há algumas coisas na minha vida a contribuir para eu me sentir em baixo, e algumas complicadas, mas a pior de todas sou eu. Sim, porque sou eu que me estou a permitir ir a baixo.

Mas eu vou ultrapassar isto... ai vou , vou!!!!

Então eu, que ando sempre a dizer  que aos 40 conquistei a capacidade de dar importância ao que é mesmo importante, ando para aqui a carpir as mágoas e a perder tempo, quando algumas coisas não merecem que eu perca tempo com elas.

Está na hora de apreciar as pequenas coisas, os pequenos gestos, a família e os amigos... afinal não tem sido este o meu lema de vida nos últimos tempos?

 Por isso não posso continuar com esta neura... eu não sou assim!!!! Eu preciso de sorrir... sorrir muito!!!! E para isso basta lembrar-me de algumas coisas que me fazem feliz.

No meu aniversário fiquei feliz:

- Por ter passado o dia com a minha mãe, os meus filhos e o meu marido;
- Por ter tido um belo jantarinho em família;
- Por ter saído de casa para comer um gelado com amigos;
- Por se terem lembrado que o perfume Escada de Verão é um presente obrigatório no meu aniversário e andava esquecido há 2 anos;
- Pelo maravilhoso ramo de rosas do quintal da minha vizinha, que ilustra este post.

- Pelo livro "Aquilo em que eu acredito" da Helena Sacadura Cabral. Quem mo ofereceu sabe que adoro esta mulher extraordinária, cujas palavras me animam sempre;

- Por dia 3 de Junho poder estar no Parque da Bela Vista a assistir a um concerto que, penso, vai ser fantástico... Bruce Springsteen me aguarde;

- E pelas receitinhas de um livro com receitas de bolos doces e salgados que em breve vão andar por aqui.

Felizmente que temos amigos e família... o resto são peanuts.

Um regresso em vermelho - Bolo Red Velvet

Tenho andado meio ausente, mas por nada em especial... Não me tem apetecido e pronto!!!!

O Março foi um mês terrível no meu trabalho e por isso fui deixando algumas coisas para trás, porque andava muito cansada e sem tempo!!! Em Abril andei um bocado em baixo com umas dores de cabeça terríveis. Depois fiquei neura... enfim, chateia-me andar assim, mas são fases e sei que um dia destes isto passa!!!

Mas, de resto, está tudo bem, se se pode dizer que estamos bem, num país à beira de um ataque de nervos, mas isso são outras guerras que não quero trazer para aqui agora!!!!

Por outro lado, embora continue a cozinhar, não tenho feito nada muito original e que eu considere muito apelativo aqui para o blog, por isso não tenho vindo.

Esta semana não sei se foi por saber que o sol vem aí, tenho andado um pouco mais animada e a cozinha voltou a funcionar, mas tenho-me esquecido das fotos... Mas como são receitas a repetir prometo voltar a fazê-las em breve.

E depois destas explicações não queria voltar com qualquer coisita... Tinha de regressar em bom, por isso aqui estou eu com o bolo de anos que fiz para o meu filho (já há um mês, ele fez anos no domingo de Páscoa).

Este era um bolo que já andava para fazer há imenso tempo e que merece mesmo ficar aqui!!! Foi um sucesso. Ele levou um bocado para os colegas da faculdade que se deliciaram e as meninas até querem a receita. Por isso, aqui está ela Raquel, e prometo que vos faço um para comemorarem o final do vosso curso no próximo mês. 

A receita foi retirada da revista Momentos de Partilha da Bimby, mas acrescentei os morangos e ficou muito bem.





Ingredientes:
Para o bolo:

240gr de leite
1 colher de sopa de sumo de limão

manteiga q.b para untar

250gr de farinha, tipo 55

meia colher de chá de sal

2 colheres de sopa de cacau em pó
110gr de manteiga á temperatura ambiente
300gr de açúcar
2 ovos grandes
1 colher de chá de essência de baunilha
2 colheres de sopa de corante alimentar vermelho (líquido)
1 colher de chá de vinagre de vinho branco
1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Para o recheio e cobertura:

110gr de açúcar
400gr de natas bem frias, com 35% de gordura
200gr de queijo creme (tipo Philadelphia)
250gr de queijo mascarpone
1 colher de chá de essência de baunilha
morangos

Preparação:

Bolo:

Colocar uma taça em cima da bimby e pesar o leite. Adicionar o sumo de limão e deixar repousar 10 minutos.
Pré-aquecer o forno a 180º e untar 2 formas redondas de aproximadamente 23cm cada (as minhas eram ligeiramente maiores, por isso os bolos ficaram mais baixos... decidi fazer duas fornadas).
Colocar no copo a farinha, o sal e o cacau e programar 10seg., velocidade 4. Retirar e reservar.

Colocar no copo a manetiga e programar 2min., velocidade 4.

Colocar a borboleta e o açúcar e programar 2min., velocidade 4. Com a ajuda da espátula, baixar o que ficou na parede do copo.

De seguida programar 1min., velocidade 3 e deitar pelo bocal da tampa um ovo de cada vez.

Adicionar a essência de baunilha e programar 5seg., velocidade 3.

Adicionar o corante ao leite reservado. Programar 2min., velocidade 3 e deitar pelo bocal da tampa esta mistura e a mistura da farinha alternadamente.

Num recipiente colocar o vinagre e o bicarnonato de sódio e assim que efervescer deitar no copo e programar 10seg., velocidade 3.

Dividir a massa pelas duas formas, alisar a superficie com a ajuda da espátula e colocar no forno, cerca de 30min.

Deixar arrefecer as formas cerca de 10min. Desenformar e deixar arrefecer por completo.

Recheio e cobertura:

Para a cobertura, colocar no copo limpo e seco o açúcar e pulverizar 15seg., velocidade 9.

Colocar a borboleta e as natas e programar 2min., velocidade 3 e meio. Retirar e Reservar.

Colocar no copo o queijo creme e o mascarpone e programar 1min., velocidade 4.

Adicionar a essência de baunilha e programar 30seg., velocidade 4.

Retirar e envolver com a ajuda da espátula nas natas batidas.

Montagem:

Barrar com o recheio preparado a parte de cima de um dos bolos, colocar os morangos cortados ás fatias, colocar o outro por cima até acabarem todas as camadas.

Com o restante creme barra-se o exterior do bolo de forma a cobrir toda a superfície e dos lados.

Já ía uma fatiazinha!!!!!!

Vamos lá ver se é desta!!! E um obrigada!!!

Depois das aventuras e desventuras do blogger nos últimos dias, perdi posts, recuperei posts, voltei a perder e a recuperar. Já os comentários desapareceram mesmo.

Apesar destes contratempos não quero deixar de agradecer às meninas que passaram para me desejar parabéns e principalmente à Margarida que me presenteou com este miminho.

Um beijinho muito grande a todas!!!! 

Peniche (Cabo Carvoeiro)

E aproveito para dizer que foi um dia muito bem passado. Estava um dia lindo e um fim de tarde junto ao mar é sempre uma delícia.