Muffins de chocolate e noz

Este fim-de-semana aproveitei o sol para umas limpezas cá em casa e por isso, quase nem fui à cozinha. Nem um bolinho fiz!!!

Na segunda-feira à noite, aproveitando estar sozinha em casa, desforrei-me!!!!

Uma das coisas que fiz foi estes muffins:




Não me apeteceu procurar receitas e por isso resolvi inventar um bocadinho com aquilo que tinha na despensa e no frigorífico

Ingredientes:
150 g de açucar
3 ovos
100 g de queijo creme
150 g de farinha
8o gramas de chocolate
60 g de nozes

Preparação:
Na Bimby coloca-se o chocolate e as nozes e dá-se uns golpes de turbo para triturar. Reserva-se
Batem-se os ovos com o açucar e o queijo creme, 4 min vel 4.
Adiciona-se a farinha e envolve-se 15 seg vel 6.
Junta-se as nozes e o chocolate reservados e envolve-se com a espátula
Deita-se nas formas para queques onde préviamente colocámos as forminhas frisadas de papel e vai ao forno.

Como me distraí um bocadinho e eles cozeram em menos de 20 minutos  ficaram um bocadinho cozidos de mais (15 minutos tinha sido suficiente), mas de sabor estão excelentes!!!

Queques/queijadas de queijo creme e morangos

Há coisas que tenho o hábito de comprar para ter em casa mesmo sem um objectivo especifico, não vá apetecer-me fazer isto ou aquilo. O pior é que às vezes o prazo aproxima-se do fim antes de as usarmos e lá temos de lhes dar uso à pressa antes que se estraguem.

Um dia destes dei com uma embalagem de queijo creme mesmo no fim do prazo. Tinha de fazer qualquer coisa, mas o quê? Já era tarde e não me apetecia ir dar volta às receitas, por isso o melhor era inventar qualquer coisa.

Podia fazer uns queques!!! E se pusesse morangos? Acho que fica bem!!! Ora vamos lá!!!

Ingredientes:
150 g açucar
3 ovos
1 embalagem de queijo creme
125 g de farinha
100 g de morangos (usei congelados)
chocolate culinária 

Preparação:
Coloca-se o chocolate para culinária no copo da Bimby e dá-se 3 ou 4 golpes de turbo para deixar em lascas pequenas. Reserva-se. Faz-se o mesmo aos morangos. Reserva-se também.
No copo da Bimby junta-se o açucar com os ovos e bate-se 3 min vel 3.
Depois junta-se o queijo creme e volta a bater-se 1 min vel 4.

Entretanto deita-se a farinha e envolve-se 10 seg vel 5. No fim deita-se os morangos e envolve-se com a espátula.
Deita-se a massa nas forminhas para queques previamente forradas com forminhas de papel (ou untadas com margarina e polvilhadas de farinha) e polvilha-se com o chocolate reservado.
Vai ao forno cerca de 15 min.



Ficaram assim uma mistura bem apetitosa que não é queque nem queijada.
O contraste fresco do bolo e dos morangos com as raspas de chocolate resultou muito bem.
Resumindo: Prova superada!!