Bolo de framboesas e chocolate branco

Esta receita é da Mafalda Pinto Leite e é uma verdadeira delicia.

Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal (aos pedaços)

1/2 chávena de açúcar

1/4 chávena de leite

250 g de chocolate branco (cortado aos pedaços) (usei apenas 200g)

2 ovos

2 chávena de farinha sem fermento

1 colher de chá de fermento

1 chávena de framboesas congeladas (usei morangos)

Preparação:

Aqueça o forno a 180ºC. Forre uma forma retangular com papel vegetal e reserve. 

Coloque a manteiga, o açúcar, o leite e metade do chocolate branco numa panela pequena em lume brando. Mexa durante 8 a 10 minutos ou até o chocolate estar derretido. Deite a mistura para uma tigela e deixe arrefecer ligeiramente.

Junte-lhes os ovos, a farinha e o fermento e incorpore delicadamente. Envolva as framboesas e o restante chocolate branco.

Deite na forma preparada e leve ao forno por 30 a 40 minutos. Retire e deixe arrefecer antes de cortar em quadrados e servir.

Nota: a receita original é feita em tabuleiro e cortada em quadrados, como os brownies. Eu fiz em formato de bolo redondo. 

Creme de 2 chocolates

E cá vem mais um dos doces que passou pela minha mesa este Natal. Aliás este é SEMPRE um dos doces das festas cá de casa, porque todo o pessoal adora

De cada vez que faço esta receita há briga certa cá em casa. O meu irmão, os meus filhos e as minhas sobrinhas reclamam a taça só para si... É uma guerra!!!! Mas fica mesmo muito bom... é chocolate não havia de ficar!!!!

A receita "ouvi-a" há bastantes anos num dia em que estava de férias e o Manuel Luis Goucha presenteou as "assistentes" do seu programa da manhã com esta receita que constava do seu livro "Os doces do Manel". Nunca comprei o livro e apanhei a receita meio no ar mas é qualquer coisa assim:

Ingredientes:

1 tablete de chocolate preto

1 tablete de chocolate branco

400g de açúcar (eu uso cerca de 300g e preferêncialmente açucar em pó)

2 pacotes de natas
3 colheres de açucar
2 colheres de margarina

Preparação:

Derrete-se a tablete de chocolate preto com uma colher de margarina. Faz-se um creme com 4 gemas e 200g (no meu caso 150g) de açúcar e junta-se o chocolate derretido.

Derrete-se a tablete de chocolate branco. Faz-se, igualmente, um creme com 4 gemas e 200g de açúcar (no meu caso 150g)  e junta-se o chocolate derretido.

Batem-se 2 pacotes de natas com 3 colheres de açúcar e acrescenta-se metade ao creme de chocolate negro e a outra metade ao creme de chocolate branco.

Deita-se na travessa em camadas alternadas de cada um dos cremes de chocolate (desta vez fui pondo colheradas na taça mas não resulta tão bem em termos visuais, mas o sabor, claro, está lá).

Nota: Pode aromatizar-se o creme de chocolate branco com aroma de baunilha e o de chocolate preto com laranja, canela ou café.

Vulcões de chocolate com gelado de baunilha

Enquanto eu preparava o jantar de ontem pedi ao meu filho mais velho para preparar a sobremesa.

Como era dia dos namorados o chocolate era obrigatório. Rápidos de fazer, os vulcões de chocolate com gelado e morangos são sempre uma boa opção.

Infelizmente  não consegui arranjar morangos mas mesmo sem eles ficou uma sobremesa divina.

Esta foto não ficou grande coisa, mas o sabor, garanto, era óptimo!!!

Ingredientes:

3 ovos

50 gr. açúcar

15 gr. farinha

50 gr. manteiga
100 gr. chocolate preto

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 270 º
Coloque no copo da bimby bem seco o chocolate e triture 8 seg vel 9.

Limpa-se as paredes do copo com a espátula e junta-se a manteiga, os ovos e o açúcar. Programa-se 3 min, temp 50º, vel 2.

Por último, acrescenta-se a farinha e programa-se 15 segundos, velocidade 3.
Coloque a mistura (até meio) em forminhas individuais untadas com manteiga e polvilhadas com farinha e coloca-se em cada forminha 1 ou 2 quadradinhos de chocolate.
Leva-se ao forno (cerca de 170º) aproximadamente 1º min.

Retira-se, desenforma-se e serve-se com gelado de baunilha e, havendo morangos, aconselho que os sirvam também

Muffins de chocolate

Um bocadinho atrasada cá vai a receita dos Muffins da Nigella:

Ingredientes:
250 g de farinha
2 colheres chá de fermento
2 colheres chá de bicabornato de sódio
175g de açucar
2 colheres de sopa de cacau
150 g de pepitas de chocolate
250 ml de leite
90 ml de óleo
umas gotas de essência de baunilha
1 ovo

Preparação:
Colocam-se numa tigela todos os ingredientes sólidos (farinha, fermento, bicarbonato, açucar e o cacau). Misturam-se bem. Depois deitam-se as pepitas de chocolate e envolve-se.
Noutra tigela juntam-se os liquidos e o ovo.  Bate-se bem. Depois juntam-se ambos os preparados e envolve-se.
Forram-se as formas de queques com forminhas de papel e deita-se o preparado, sem encher as formas porque cresce um bocadinho. Vai o forno.

Uma delícia para acompanhar um chazinho de baunilha!!!!

Chocolate quente

Com a Bimby é bem fácil mas sem bimby tb se faz!


Ingredientes
1,2L de leite meio-gordo
100g de chocolate de culinária
15g de açúcar (opcional)

Preparação:
Coloca-se o chocolate no copo e dão-se uns toques no turbo.
Depois junta-se o chocolate e, querendo, o açucar. Programa-se: 6min, temp 90º, vel 2.

Huuummm!!! Que delícia!!!!