quarta-feira, 28 de setembro de 2011

Lombinhos de porco grelhados com alecrim e legumes estufados

Para variar, ando sempre às voltas com a célebre pergunta: o que vou fazer para o jantar?
Ontem passei pelo supermercado e vi uns lombinhos de porco mesmo a pedir grelhador.. Comprei e alguma coisa havia de sair.
Faltava o acompanhamento. Não apetecia nada muito pesado e como tinha legumes em casa alguma coisa se havia de arranjar.

E arranjou:

Lombinhos grelhados com alecrim acompanhados com mistura de legumes estufados... Delicioso!!!



Ingredientes:
1 lombinho de porco
1 haste de alecrim
1 dente de alho grande
azeite
sa

Para os legumes:
1 cebola
1 dente alho
1/2 alho francês
1/2 repolho
1 courgete
1 tomate
1 cenoura
azeite
sal

Preparação:
Num almofariz bate-se grosseiramente o alho com o alecrim e um pouco de sal. Adiciona-se o azeite e envolve-se bem. Corta-se o lombinho e tempera-se com o molho de alecrim. Deixa-se repousar um pouco.
Entretanto, vão-se arranjando e lavando os legumes.
Na wok coloca-se um fio de azeite, a cebola laminada, o alho picadinho e o alho francês em tirinhas. Aloura um pouquinho e junta-se a cenoura. Envolve-se um pouco e deixa-se cozer 1 ou 2 minutos. De seguida junta-se o repolho e a courgete e envolve-se bem. Por fim coloca-se o tomate em cubos. Mexe-se bem, coloca-se a tampa e deixa-se cozer os legumes, voltando a mexer de vez em quando.
Enquanto os legumes acabam de estufar aquece-se a frigideira e grelham-se os lombinhos.
Serve-se de imediato.

6 comentários:

Sandra Batista disse...

Ficaram bem apetitosos estes lombinhos, gostei muito do acompanhamento, muito saudável!!
Beijinhos

Luísa Alexandra disse...

Uma refeição bem saborosa!
Por vezes as coisas quando são feitas em cima da hora sem preparação prévia são as que ficam melhores!

Moni disse...

Nelinha para quem não sabia o que fazer, saiu um pratinho bem delicioso :)

beijinho

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo disse...

Nelinha,
Esses lombinhos estão com um aspecto super apetitosos... Gosto muito do sabor do alecrim em doces e carne.

Beijinhos grandessss

Ana Rita disse...

Já me tas a deixar com fomeca!!!

Bjoka
Rita

Josy disse...

E ficou lindo seu prato, uma sugestão saborosa e bem ao meu gosto. Lindo prato...bjos