Doce de figo

Nunca fui grande fã de figos mas este ano, não me perguntem porquê, têm-me sabido tão bem.

Já o doce de figo provei pela primeira vez este ano e foi amor à primeira colherada.Comprei um frasquinho de uma marca que tem doces muito bons: "Sabores do Campo". O único defeito foi que o achei demasiado doce, por isso resolvi, de imediato, que tinha de fazer uns frasquinhos em casa. Como me deram uns figuinhos que já estavam a ficar um pouco maduros, o seu destino foi... doce!!!!

Antes que eles acabem tenho de fazer mais um bocadinho porque esta porção rendeu apenas 2 frasquinhos.

Ingredientes:
650g de figos
250 g açucar louro
2 paus de canela.

Preparação:
Lavam-se bem os figos, retira-se-lhes o pé e cortam-se em quartos.
Colocam-se os figos na bimby junto com o açucar e trituram-se 6 seg na vel 5.
Depois juntam-se os paus de canela e programa-se 25 min. 100º vel colher inversa.
Depois programa-se mais 10 min temp Varoma na mesma velocidade para secar um pouco.
No final retiram-se os paus de canela e coloca-se o doce em frascos previamente esterilizados (Eu lavo muito bem com água a ferver e depois coloco-os 5 min no micro-ondas)
Depois de bem fechados os frascos são deixados de tampa para baixo para ganhar vácuo e evitar que o doce se estrague (ganhe bolor).