Estufadinho de frango com alecrim e alho francês

Este calor fora de época deixa-me fora de mim. Ando tão cansada que nem parece que gozei férias à tão pouco tempo. Isso faz com que os muitos afazeres que tenho tido demorem o dobro do tempo a fazer e quem tem sido prejudicado é o blog. Mas para não se esquecerem de mim cá está uma receitinha que resultou muito bem cá em casa.

Frango é, sem dúvida das refeições que mais faço cá em casa. Para além de económico e saboroso, o frango é extremamente versátil. Podemos fazer frango todos os dias e obtemos sempre pratos diferentes.

Ingredientes:
1 frango partido para guisar
1 haste de alecrim
2 dentes de alho picadinhos
1 tomate cortado em cubos
1/2 alho francês
1 malagueta
1/2 copo de vinho bramco
azeite
sal

Preparação:
Numa frigideira funda coloquei um fio de azeite e o frango previamente arranjado, limpo e cortado.
Por cima fui deitando os temperos: as folhas de alecrim, os alhos picadinhos, o tomate, o alho francês em tiras, a malagueta, o sal e o vinho branco. Envolvi um pouco e reguei com um fio de azeite.
Deixei apurar os temperos durante cerca de duas horas.
Depois, com a tampa colocada na frigideira deixei o frango estufar, dando uma mexidela, de vez em quando.
Quando o frango estava cozinhado, retirei a tampa e deixei apurar e secar um pouco o molho.

Ficou delicioso!!!