Peito de perú no forno com hortelã

Gosto muito de pratos no forno. Para já acho que é muito saboroso e depois, enquanto o assado está no forno, podemos ir fazendo outras coisas.

Uma carninha assada no forno bem temperadinha é sempre uma excelente refeição. Desta vez resolvi assar um peito de perú, que não é, muitas vezes, uma carne muito apreciada... mas que nós gostamos. Como tenho hortelã na minha janela, e nós adoramos, resolvi experimentar pôr no assado. Resultou muito bem!!!!

Infelizmente a foto não espelha o resultado final. É que nem sempre as coisas correm a 100% e o molho secou um bocadinho demais e acabou por ficar ligeiramente queimado (mas garanto que foi só o molho, a carne estava óptima).

Ingredientes:
1 peito de perú
3 dentes de alho picadinhos
hott stuff (é optimo nos assados)
sumo de 1/2 limão
mistura de pimentas (moida na hora)
sal e piri-piri (a gosto)
1 pouco de vinho branco
azeite

Preparação:
Rega-se um tabuleiro com um fiozinho de azeite e coloca-se o perú. Tempera-se com o alho, um bocadinho de hott stuff, sal, pimenta e piri-piri. Rega-se com o sumo de limão e o vinho branco. Por cima põe-se umas folhinhas de hortelã picadas grosseiramente, rega-se com um fio de azeite e reserva-se durante cerca de uma hora para a carne absorver os sabores dos temperos.
Vai ao forno a assar.