Bolo de amêndoa com doce de ovos

E como já referi antes, na falta de receitas actuais fui dar volta às fotos antigas!!!

Então não é que ainda não tinha postado um dos bolos que mais sucesso fez no Natal passado.

Mas como:

- Aproxima-se o Outono e o que nos vai começar a apetecer é enroscar no sofá com um belo filme ou livro e uma bela fatia de bolo;
- O tempo passa tão depressa que não tarda está aí mais um Natal;
- Natal é quando um homem quiser e para comer este bolo nem é preciso ter vontade;

Cá vai...

Bolo:

Ingredientes:

100 grs de amêndoa com pele

100 grs de amêndoa sem pele 
200 grs de margarina
300 grs de açúcar
150 grs de farinha
6 ovos
1 c. de chá de fermento tipo Royal

Preparação:

No copo da Bimby deitam-se as amêndoas inteiras, com e sem pele, e trituram-se 30 segundos, na velocidade 5-6-7. Retira-se e reserva-se.

Deitam-se no copo os ovos, o açúcar e a margarina e programa-se 3 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. Quando terminar o tempo, coloca-se a "borboleta" nas lâminas e volta a bater-se 3 minutos, velocidade 3 1/2.

Tira-se a "borboleta" e deita-se a amêndoa ralada, misturando de seguida 1o segundos, velocidade 4. Junta-se a farinha e o fermento e mistura-se 15 segundos, velocidade 4.

Deita-se numa forma previamente untada e enfarinhada e vai ao forno a 180º cerca de 40 minutos.

Doce d’ovos

Ingredientes
250 gr de açúcar
6 gemas

1 claras

2,5 dl de água

casca de limão

Preparação (na Bimby)

Juntar todos os ingredientes no copo e programar 8 min, 90º, vel 4.

Nota: Às vezes faço este bolo substituindo a amêndoa por nozes... Também fica excelente!!!