Bolachas de manteiga

Já há uns tempos que quase não compro bolachas no supermercado (que me perdoem os Senhores da Nacional e da Triunfo).

Estas já as fiz há uns tempos mas pareceram-me uma boa sugestão para quem quiser encher as latinhas: simples e deliciosas.

A receita veio de uma colega que sabe o quanto eu adoro cozinhar. Obrigada Paula.

Ingredientes:
500g farinha sem fermento
200 g açucar
200 g manteiga
2 ovos

Preparação:
Coloca-se o açucar e a manteiga numa tigela e bate-se com a batedeira.
Acrescenta-se os ovos até obter um creme fofo.
Junta-se a farinha de uma só vez e mexe-se até formar uma massa consistente (não mexer com a batedeira - ou com colher de pau ou à mão, para a massa não ficar muito liquida)
Estende-se a massa com o rolo até ficar com mais ou menos 0,5 cm de espessura e cortam-se bolachas com as formas.
Coloca-se num tabuleiro untado com manteiga (eu uso papel vegetal) e coze-se em forno pré-aquecido à temp de aprox 200º durante 10 a 15 min.