Mini pães pizza

Não sou nada Bimbydependente, adoro os tachos, as panelas e as colheres de pau, mas nas festas dou alguma prioridade às receitas Bimby porque, quando há muitas coisas a fazer ,esta máquina é sem dúvida bastante útil. 

E sempre que há festas cá em casa tenho o hábito de dar uma voltinha às revistas de culinária para encontrar novidades.Estes pãezinhos já estiveram programados várias vezes, mas não sei porquê acabo por não os fazer. Para a festa de anos do meu filho resilvi fazê-los, e em boa hora os fiz.

São óptimos para festinhas mas também para um lanchinho ajantarado de fim-de-semana.

(Fonte: Revista Bimby Momentos de Partilha de Novembro/2010)

Ingredientes:

Para o recheio:

100 g de queijo mozzarella (em fatias)

100 g de fiambre (em pedaços)

Ketchup

Tomate cereja q.b.

Azeitonas pretas q.b.  (eu não usei)

Para a massa:

240 g de água

1,5 colher de chá de sal

20 g de fermento de padeiro fresco

460 g de farinha Espiga tipo 65

Colocar no copo o queijo mozzarella e dar 2 toques de Turbo. Retirar e reservar.

Deitar no copo o fiambre e proceder do mesmo modo. Reservar.

Para preparar a massa:

Colocar no copo a água, o sal, o fermento e programar 1,30 min/temp 37 °/vel 1. Acrescentar a farinha e amassar 1,30 min/vel Espiga. Retirar e dividir a massa ao meio.

Colocar uma das partes da massa no copo, juntar 50 g do queijo mozzarella reservado e programar 1 min/vel Espiga. Retirar e reservar. Proceder da mesma forma com a restante massa mas com o fiambre.

Dividir as massas de queijo mozzarella e de fiambre (cada uma em 10 partes iguais com cerca de 40 g cada). Moldar pequenas bolas e colocar num tabuleiro de ir ao forno forrado com papel vegetal. Achatar um pouco e pincelar com ketchup.

Distribuir por cima o restante fiambre e o restante queijo (eu pus também umas tirinhas de bacon). Decorar com fatias de tomate cherry e polvilhar com oregãos.

Vai ao forno pré-aquecido a 180 °C durante cerca de 25-30 minutos.

Uma receita a repetir e hei-de expermentar com outros ingredientes.