sábado, 12 de fevereiro de 2011

Bolo de coco para quem não foi passear

Há 3 coisas que são indispensáveis na minha vida: o cinema, as viagens e a cozinha.

Como tenho uma experiência "A vida é bela" para gastar até 28/2 e estou a precisar de arejar um pouco, tentei marcar estadia para dar um passeiosito este fim de semana.

O destino, claro, era o Alentejo, local onde consigo descansar e ter paz.
Não nasci no Alentejo, nunca lá vivi, mas as minhas raizes maternas são de lá. Apesar de não ter lá nascido, sinto-me alentejana.
Para mim o Alentejo é um porto de abrigo. Adoro a paisagem, o cheiro, a comida, as pessoas...e, de vez em quando, sinto necessidade de lá ir.

Mas foi complicadisimo. Nos 6 locais eleitos, tudo esgotado (um deles só tem fins de semana lá para Junho). Estava convencida que havia crise, mas parece-me que não é geral, eheheh!!!!

Então, já que o fim de semana se prevê chuvoso (diziam os senhores da meteorologia porque eu ainda não dei por isso) acabei por desistir e adiar este meu passeio.

Claro que fiquei com uma neura terrível e por isso, vou enroscar-me no sofá e comer este bolinho que cai mesmo bem com um cházinho.

A receita está num livro da Nestlé com "Receitas de doces com leite condensado na Bimby" , que saiu há uns tempos e tem receitas irresistíveis.

Esta não é a melhor do livro mas é bastante boa e serviu para aproveitar um pacote de côco que já andava pela despensa há algum tempo.



Ingredientes:
50 g de açucar
120 g manteiga amolecida
170 g leite condensado
200 g farinha
1 colher chá fermento em pó
150 g coco ralado
coco ralado para decorar

Preparação:
Pré aquecer o forno a 150º
Coloca-se no copo da Bimby o açucar, os ovos e programa-se 1 min, 50º, vel 3
Junta-se a manteiga, o leite condensado e programa-se 20 seg, vel 3
Incorpora-se a farinha, o fermento, o coco ralado e programe 15 seg, vel 3
Unta-se e polvilha-se uma forma com cerca de 24 cm de diâmetro. Deita-se a massa e alisa-se.
Leva-se ao forno cerca de 40 min.
Retira-se do forno e deixa-se arrefecer.
Desenforma-se e polvilha-se com coco ralado.

6 comentários:

Abelha Maia disse...

É mesmo o género de bolo que gosto, uma delícia.
bj

Isabel Salvador disse...

olha muito fixe que ficou adoro cocoooooooooooooooo,bjokinhasss

Sérgio Gomes disse...

Por coincidencia eu tenho um "refugio de duas noite" para usar até à mesma data, e por isso para a semana vou eu passear... Mas pelo aspecto desse bolinho, acho que vão umas fatias dentro de um tupperware para comer durante a viagem...

Beijos.

Gisela disse...

Nelinha, tens toda a razão, adoro o Alentejo, eu sou alentejana, apesar de ser do litoral também gosto imenso do interior.
E já que não conseguiste o teu passeio fizeste um bolinho bem apetitoso
Um beijinho

Romy Almeida disse...

O fim de semana pode estar estragado mas com um bolinho desses tudo se resolve não é?
e depois, o fim de semana só é mau se nós quisermos, pelo menos é assim que penso :-)

Bjokas e bom domingo

Pauluxa disse...

Olá,
Vim conhecer o teu blogue e fiquei fã, receitas maravilhosas.
Beijinhos e um bom fim-de-semana