Saladinha colorida com hortelã

E como o Verão nos voltou a abandonar deixo-vos com o meu almoço de ontem.

Fiz esta saladinha para aproveitar arroz cozido e aproveitar a resteazinha de calor que ainda havia... soube bastante bem.

É daquelas que basta ir à despensa e abrir latinhas mas o toque da hortelã fez toda a diferença!!!

Ingredientes:
Arroz branco
1 lata de atum

6 ou 7 palitos de delicias do mar em cubinhos
1 lata de milho

Tomatinhos cherry partidos ao meio

1 cebola pequena picadinha
Folhas de hortelã picadinhas
Azeite
Vinagre

Preparação:
Misturar todos os ingredientes numa saladeira e temperar com azeite e vinagre.

Nota: No meu caso utilizei apenas azeite para temperar porque não sou grande apreciadora de vinagre. Gosto, no entanto, de temperar este tipo de saladas com vinagre de framboesa, mas desta vez não tinha.