Lombinhos de porco grelhados com alecrim e legumes estufados

Para variar, ando sempre às voltas com a célebre pergunta: o que vou fazer para o jantar?
Ontem passei pelo supermercado e vi uns lombinhos de porco mesmo a pedir grelhador.. Comprei e alguma coisa havia de sair.
Faltava o acompanhamento. Não apetecia nada muito pesado e como tinha legumes em casa alguma coisa se havia de arranjar.

E arranjou:

Lombinhos grelhados com alecrim acompanhados com mistura de legumes estufados... Delicioso!!!

Ingredientes:
1 lombinho de porco
1 haste de alecrim
1 dente de alho grande
azeite
sa

Para os legumes:
1 cebola
1 dente alho
1/2 alho francês
1/2 repolho
1 courgete
1 tomate
1 cenoura
azeite
sal

Preparação:
Num almofariz bate-se grosseiramente o alho com o alecrim e um pouco de sal. Adiciona-se o azeite e envolve-se bem. Corta-se o lombinho e tempera-se com o molho de alecrim. Deixa-se repousar um pouco.
Entretanto, vão-se arranjando e lavando os legumes.
Na wok coloca-se um fio de azeite, a cebola laminada, o alho picadinho e o alho francês em tirinhas. Aloura um pouquinho e junta-se a cenoura. Envolve-se um pouco e deixa-se cozer 1 ou 2 minutos. De seguida junta-se o repolho e a courgete e envolve-se bem. Por fim coloca-se o tomate em cubos. Mexe-se bem, coloca-se a tampa e deixa-se cozer os legumes, voltando a mexer de vez em quando.
Enquanto os legumes acabam de estufar aquece-se a frigideira e grelham-se os lombinhos.
Serve-se de imediato.