Mexilhões gratinados

Estes mexilhões são uma pequena maravilha.Comia-os há uns anos num restaurante que havia na Praia de Santa Cruz. Mas o restaurante fechou e felizmente que o Quim (o dono) - embora não me tendo dado a receita - deu-me algumas dicas que me permitem reproduzi-los quase tão bem como ele os fazia. Os dele tinham muito mais "recheio" mas eu prefiro fazê-los assim para saborear melhor o marisco.

 Esta entrada é óptima também para aqueles jantares "apetiscados"de fim-de-semana.

Ingredientes:

1 Kg de mexilhões meia casca

Manteiga d'alho

Maionese

1 colher de chá de mostarda antiga (opcional, às vezes não ponho)

Ervas aromáticas a gosto (usei coentros)

Mistura de pimentas moida na hora

Pão ralado

Preparação:

Faz-se uma pasta com a manteiga d'alho, a maionaise, a mistura de pimentas, os coentros bem picadinhos e a mostarda.

Colocam-se os mexilhões num tabuleiro e cobre-se cada um deles com um pouco da pasta.

Polvilha-se com pão ralado e vai ao forno a gratinar.