Bolo de Abóbora com cobertura de chocolate

Já experimentaram o bolo de cenoura com cobertura de chocolate? Eu já e é uma delícia.

Mas eu tinha uma abóbora a estragar-se no frigorífico!!!! E nós tanto fazemos filhós (ou sonhos) de abóbora como de cenoura!!!!

Ora, então vou fazer a experiência!!!

Bolo de Abóbora com cobertura de chocolate

(Adaptado do livro “Bimby – As receitas essenciais”)

Ingredientes:

Para o bolo:

250 g de abóbora

320 g açúcar (usei 300 g)

4 ovos

110 g de Óleo

220 g Farinha

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a cobertura de chocolate:

40 gr. de chocolate em pó

40 g margarina

70g açúcar

40 g de leite

Preparação:
Ligue o forno a 180º.

Arranje a abóbora, coloque-a em pedaços na Bimby e rale 15 seg/vel 9.

Adicione o açúcar, o óleo e os ovos e programe 1min/vel 6.

Junte então a farinha com o fermento e envolva 15 seg/vel3.

Unte uma forma com margarina e polvilhe-a com farinha.

Deite o preparado e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.

Espete um palito para verificar se está cozido, retire do forno, desenforme e deixe arrefecer.

Entretanto prepare a cobertura;

Coloque todos os ingredientes no copo e programe 8 min/varoma/vel 2.

Cubra o bolo com este preparado.

Só vos digo… fica um bolo ligeiramente húmido, talvez um pouco menos doce que o de cenoura, mas muito, muito bom!!!!

A cobertura, quando repetir, vou alterar ligeiramente. Gosto mais com chocolate em tablete.