sexta-feira, 16 de Novembro de 2012

Ameijoas em molho cremoso

Cá em casa ameijoas é sinónimo de Bulhão Pato, mas quando vi esta receita ma Revista Bimby Momentos de Partilha do mês de Maio achei que era uma boa alternativa.
Não é melhor que à Bulhão Pato, mas também é muiiiitooooo bom... E sempre dá para variar um bocadinho!!!

Como se aproxima o fim-de-semana é um belissimo petisco para o jantar!!!



Ingredientes:

1 Kg de amêijoas 
1 cebola grande
70gr de Manteiga
100gr de vinho branco
Sumo de 1 limão
15gr de farinha tipo 65
2 gemas de ovo
água, sal, pimenta e salsa qb

Preparação:

Colocar as amêijoas já bem limpas e sem areia na varoma e reservar.
Colocar a cebola e a manteiga no copo e picar 5seg/vel 5
Refogar 5min/varoma/vel 1
Adicionar o vinho, o sumo de limão, a pimenta e o sal. Colocar a varoma com as amêijoas na Bimby e programar 15 min/varoma/vel 1
Retirar as amêijoas e reservar.
Adicionar no copo a farinha e a salsa e triturar 20seg progressivamente até à vel 7
Adicionar as gemas e programar 3 min/100º/vel 2
Coloque as amêijoas numa travessa e sirva cobertas com o molho e um pouco de salsa picada por cima.

Um bom fim de semana

sexta-feira, 9 de Novembro de 2012

Frango no forno com pimentos vermelhos

Ai!! Ai!!! Que já me estava a portar mal outra vez e nunca mais cá vinha!!!!! Mas vim!!!!!!

Já não é segredo para ninguém que o frango é dos pratos mais feitos cá em casa. É versátil, saboroso e saudável.

Adoro colocar um frango num tabuleiro e começar a temperá-lo com os ingredientes que me venham à cabeça. Desta vez saiu assim:



Ingredientes:
1, 5 frango
1 cebola
3 dentes de alho
1 pimento
azeite
sal 
piri-piri (opcional)
vinagre balsâmico

Preparação:
Num tabuleiro, coloca-se o frango arranjado e limpo e tempera-se com sal e piri-piri, alhos picadinhos e a cebola às rodelas. Por cima coloca-se o pimento em tiras e perfuma-se com um pouquinho de vinagre balsâmico.
Rega-se com um fiozinho de azeite e deixa-se descansar durante cerca de 1 hora, coberto com a célebre folha de papel de aluminio que é habitual nos meus assados.
Vai ao forno ainda com a folha de papel de aluminio e quando está quase assado, retira-se a folha para corar.

Com o frango conseguimos sempre uma solução bem apetitosa e económica!!!