Sapateira recheada

Aproxima-se o fim-de-semana, o que cá por casa é sinonimo de petiscada... uma sapateira é sempre uma boa ideia.

Não gosto de misturar muitos ingredientes no molho da sapateira porque gosto de conservar o saborzinho das ovas. Quando elas são bastantes como era o caso desta, o resultado é sempre belissimo.

E antes de passar à receita uma dica para quem não sabe (eu descobri há pouco tempo): as peixarias já vendem só as ovas da sapateira congeladas (pelo menos na minha há), o que é uma boa solução para quando as sapateiras não são suficientemente recheadas.

Ingredientes:
1 sapateira fêmea
1 ovo cozido
50 grs de pickles
2 ou 3 colheres de sopa de maionese
umas gotas de tabasco

Preparação:
Coze-se a sapateira com um pouco de sal, piri.piri e 2 dentes de alho esmagados.

MOLHO:
Coloca-se no copo da Bimby os pickles e pica-se 5/6 segundos, veloc. 9.Reserva-se e repete-se a operação para o ovo cozido.
Adiciona-se as ovas da sapateira aos pickles e ouvo cozido e envolve-se bem com a maionaise. Tempera-se com um pouco de tabasco.
Coloca-se o recheio na carapaça e serve-se com tostinhas.